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| − | ([[अंग्रेज़ी भाषा|अंग्रेज़ी]]:Freezing | + | ([[अंग्रेज़ी भाषा|अंग्रेज़ी]]:Freezing Mixture) [[रसायन विज्ञान]] में किसी [[ठोस]] को उसके [[द्रवणांक]] पर गलने के लिए [[ऊष्मा]] की आवश्यकता होगी जो उसकी [[गुप्त ऊष्मा]] होगी। यह ऊष्मा असाधारणतः बाहर से मिलती है, जैसे [[जल]] में बर्फ़ का टुकड़ा मिलाने पर बर्फ़ गलेगी, परन्तु गलने के लिए द्रवणांक पर वह जल से ऊष्मा लेगी जिससे जल का तापमान घटने लगेगा और [[मिश्रण]] का ताप घट जायेगा। हिमकारी मिश्रण का बनना इसी सिद्धांत पर आधारित है। उदाहरण के लिए घर पर आइसक्रीम जमाने के लिए [[नमक]] का एक भाग एवं बर्फ का तीन मिलाया जाता है, इससे मिश्रण का ताप -22<sup>॰</sup>C प्राप्त होता है। |
11:27, 1 सितम्बर 2010 का अवतरण
(अंग्रेज़ी:Freezing Mixture) रसायन विज्ञान में किसी ठोस को उसके द्रवणांक पर गलने के लिए ऊष्मा की आवश्यकता होगी जो उसकी गुप्त ऊष्मा होगी। यह ऊष्मा असाधारणतः बाहर से मिलती है, जैसे जल में बर्फ़ का टुकड़ा मिलाने पर बर्फ़ गलेगी, परन्तु गलने के लिए द्रवणांक पर वह जल से ऊष्मा लेगी जिससे जल का तापमान घटने लगेगा और मिश्रण का ताप घट जायेगा। हिमकारी मिश्रण का बनना इसी सिद्धांत पर आधारित है। उदाहरण के लिए घर पर आइसक्रीम जमाने के लिए नमक का एक भाग एवं बर्फ का तीन मिलाया जाता है, इससे मिश्रण का ताप -22॰C प्राप्त होता है।
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