https://loginhi.bharatdiscovery.org/w/index.php?action=history&feed=atom&title=%E0%A4%85%E0%A4%97%E0%A4%B0 2026-05-10T15:21:27Z विकि पर उपलब्ध इस पृष्ठ का अवतरण इतिहास MediaWiki 1.41.1 https://loginhi.bharatdiscovery.org/w/index.php?title=%E0%A4%85%E0%A4%97%E0%A4%B0&diff=628756&oldid=prev 2018-05-20T05:56:54Z

<p>&#039;&#039;&#039;&#039;अगर&#039;&#039;&#039; एक कालिलीय (कोलायडल) पदार्थ है जिसे विभिन्न प...&#039; के साथ नया पृष्ठ बनाया</p> <p><b>नया पृष्ठ</b></p><div>'''अगर''' एक कालिलीय (कोलायडल) पदार्थ है जिसे विभिन्न प्रकार के लाल शैवालों से प्राप्त किया जाता है। इसमें गैलेक्टोस और सल्फेट होता है। यह विभिन्न प्रकार से प्रयोगों में लाया जाता है। आरेचक (लैक्ज़ेटिव) के रूप में इसका उपयोग अत्यंत महत्वपूर्ण है। प्रयोगशाला में इसका उपयोग सूक्ष्म जीवों के भोज्य पदार्थों (माइक्रोबियल कल्चर मीडिया) का ठोस बनाने के लिए किया जाता है। मिष्ठान्नशाला में तथा मांस संवेष्ठन उद्योगों (मीट पैकिंग इंडस्ट्रीज) में भी अगर का उपयोग होता है। भेषजीय उत्पादन में यह प्रनिलंबक अभिकर्ता (इमल्सीफाइंग एजेंट) के रूप में प्रयुक्त किया जाता है।<br /> <br /> अगर के पौधों को इकट्ठा करके तुरंत सुखाया जाता है। इसके बाद कारखाने में भेज दिया जाता है, जहाँ पर ये धोए जाते हैं। विशेष प्रयोग में लाए जाने वाले अगर की उपलब्धि के लिए उक्त पौधों को विरंजित (ब्लीच्ड) करके पुन शुद्ध किया जाता है। तत्पश्चात्‌ म्यूसीलेज को कुछ घंटों के लिए उबाला जाता है और अनेकों छननों से छानते हुए विभिन्न फ्रेमों में जेली के रूप में प्रवाहित किया जाता है। तत्पश्चात्‌ ठंढा करके जमा दिया जाता है। पानी को फेंककर जेली सुखाई जाती है और अंत में इसे चूर्ण का रूप दिया जाता है। इसका प्रयोग भिन्न-भिन्न प्रकार से किया जाता है। इससे अगरबत्तियाँ भी बनाई जाती है।&lt;ref&gt;{{पुस्तक संदर्भ |पुस्तक का नाम=हिन्दी विश्वकोश, खण्ड 1|लेखक= |अनुवादक= |आलोचक= |प्रकाशक= नागरी प्रचारिणी सभा, वाराणसी|संकलन= भारत डिस्कवरी पुस्तकालय|संपादन= |पृष्ठ संख्या=71 |url=}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> <br /> <br /> {{लेख प्रगति|आधार=|प्रारम्भिक=प्रारम्भिक1|माध्यमिक= |पूर्णता= |शोध= }}<br /> ==टीका टिप्पणी और संदर्भ==<br /> &lt;references/&gt;<br /> ==संबंधित लेख==<br /> {{खान और खनिज}}<br /> [[Category:रसायन विज्ञान]]<br /> [[Category:विज्ञान कोश]]<br /> [[Category:खान और खनिज]]<br /> [[Category:हिन्दी विश्वकोश]]<br /> __INDEX__</div>

यशी चौधरी