भूख मर जाना एक प्रचलित लोकोक्ति अथवा हिन्दी मुहावरा है।
अर्थ- भूख का समाप्त हो जाना।
प्रयोग- यूँ ही लंच के पहले सो जाने पर हमेशा उसकी भूख मर जाती है। (अश्क)