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06:14, 9 नवम्बर 2011 का अवतरण
(अंग्रेज़ी:Minerals Salt) खनिज लवण शरीर की जैविक क्रियाओं के संचालन के लिए आवश्यक होते हैं। दूध, पनीर, अण्डा, मछली, फल, हरी पत्तेदार सब्जियाँ खनिज लवणों का प्रमुख स्रोत हैं।
- खनिज लवणों की उपयोगिता
कैल्शियम (Ca) तथा फास्फोरस (P) दाँतों तथा हड्डियों के निर्माण में भाग लेते हैं। इंसुलिन, थॉयरॉक्सिन, थायमिन, हीमोग्लोबिन आदि का निर्माण खनिज लवणों के योग से होता है। ये विभिन्न अंगों, जैसे - हृदय तथा माँसपेशियों को क्रियाशील रखते हैं।
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